Potage aux fanes de radis

1 radisTu viens d’acheter une belle botte de radis. Tout en chantonnant, tu en nettoies les jolies racines roses et tu t’apprêtes à en jeter les feuilles. Stop ! Ne fais pas ça ! Tu vas les utiliser pour en concocter un délicieux potage. Pour cela, il te faut :

  • 1 ou 2 échalotes
  • 1 cuillérée de beurre + un peu d’huile
  • quelques pommes de terre
  • les fanes de radis bien triées et lavées
  • sel, poivre
  • un peu de crème fraîche ou une portion de fromage fondu
Tu épluches les échalotes que tu fais revenir dans le mélange beurre-huile au fond d’une casserole. Ne les oublies pas ! Lorsqu’elles sont translucides, tu ajoutes les fanes de radis que tu fais un peu réduire avant d’ajouter les pommes de terre pelées et coupées en morceaux. Enfin, tu couvres d’eau la préparation, tu sales et tu poivres selon ton goût. Tu couvres ta casserole et tu t’en vas lire Peepaulzine pendant une quinzaine de minutes. Lorsque ton potage est cuit, tu mixes le tout et tu ajoutes, soit ta crème fraîche, soit ta portion de fromage fondu. Un délice très bon marché ! Bon appétit !

Laisser un commentaire

Entrez vos coordonnées ci-dessous ou cliquez sur une icône pour vous connecter:

Logo WordPress.com

Vous commentez à l'aide de votre compte WordPress.com. Déconnexion /  Changer )

Photo Google+

Vous commentez à l'aide de votre compte Google+. Déconnexion /  Changer )

Image Twitter

Vous commentez à l'aide de votre compte Twitter. Déconnexion /  Changer )

Photo Facebook

Vous commentez à l'aide de votre compte Facebook. Déconnexion /  Changer )

Connexion à %s