Et, si on faisait des financiers ? Ces délicieux petits gâteaux rectangulaires à base de poudre d’amandes et de blancs d’œufs ? Si ça te tente, il te faut rassembler les ingrédients suivants :

Tout d’abord, tu relèves tes manches et tu montes les blancs en neige avec le sel. Puis, tu fais fondre délicatement le beurre et tu le mélanges avec le sucre, la poudre d’amande, la farine et la fleur d’oranger. Et tu respires la bonne odeur avant d’incorporer les blancs d’œufs avec délicatesse. Lorsque tu juges que ta préparation est bien homogène, tu la mets dans une poche a douille car c’est plus facile pour introduire la pâte dans les moules de ta plaque à financiers. Bien sûr, ce n’est pas obligatoire, mais bien plus pratique ! Enfin, tu mets ta préparation au four préalablement chauffé à 180° et tu sors ta plaque lorsque les gâteaux sont légèrement dorés.

Et voilà ! Bon appétit !

Il arrive qu’on a envie de faire un dessert sans trop se prendre la tête, sans trop se ruiner, mais tout en faisant plaisir à ses invités. Pourquoi ne pas tenter la réalisation d’un TIRAMISU façon Peepaulette ?

Tout d’abord, tu mélanges dans un saladier le mascarpone avec le sucre et les jaunes d’œuf dont tu réserves les blancs. Puis, dans une assiette creuse, tu verses le café auquel tu ajoutes un peu d’amaretto. C’est dans cette préparation que tu trempes les boudoirs avant de les disposer dans un plat (genre, plat à gratin). Ensuite, tu montes les blancs en neige et tu les ajoutes délicatement au mascarpone. Une fois la préparation bien mélangée, tu en étales une couche sur les boudoirs que tu as déjà disposés dans ton plat. Naturellement, tu répartis sur la crème une nouvelle couche de boudoirs trempés dans le café-amaretto et tu termines par une couche de mascarpone. Il ne te reste plus qu’à saupoudrer le tout de cacao ! Et, hop ! Tu mets ton dessert au frais avant de le savourer. Bonne dégustation !