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Potage aux fanes de radis

1 radisTu viens d’acheter une belle botte de radis. Tout en chantonnant, tu en nettoies les jolies racines roses et tu t’apprêtes à en jeter les feuilles. Stop ! Ne fais pas ça ! Tu vas les utiliser pour en concocter un délicieux potage. Pour cela, il te faut :

  • 1 ou 2 échalotes
  • 1 cuillérée de beurre + un peu d’huile
  • quelques pommes de terre
  • les fanes de radis bien triées et lavées
  • sel, poivre
  • un peu de crème fraîche ou une portion de fromage fondu
Tu épluches les échalotes que tu fais revenir dans le mélange beurre-huile au fond d’une casserole. Ne les oublies pas ! Lorsqu’elles sont translucides, tu ajoutes les fanes de radis que tu fais un peu réduire avant d’ajouter les pommes de terre pelées et coupées en morceaux. Enfin, tu couvres d’eau la préparation, tu sales et tu poivres selon ton goût. Tu couvres ta casserole et tu t’en vas lire Peepaulzine pendant une quinzaine de minutes. Lorsque ton potage est cuit, tu mixes le tout et tu ajoutes, soit ta crème fraîche, soit ta portion de fromage fondu. Un délice très bon marché ! Bon appétit !

A vos cookies !

Voici une nouvelle recette proposée par une maman Peepaulette. Pour réaliser un goûter original, elle confectionne des cookies en forme de bâtonnets. Voici les ingrédients nécessaires :
  • 1 œuf
  • 85gr de beurre
  • 85gr de sucre
  • 150gr de farine
  • 100gr de pépites de chocolat que l’on peut réaliser soi-même. Pour cela, tu râpes 100gr d’une tablette de chocolat dessert.
Tout d’abord, tu mélanges le beurre et le sucre à l’aide d’un robot ou à la main. Tu ajoutes délicatement la farine et lorsque tu as réalisé une pâte homogène, tu introduis les pépites de chocolat. C’est alors que tu déposes ta préparation sur du papier sulfurisé et quedessin cookies tu l’étales assez finement au rouleau à pâtisserie. Lorsque l’opération est terminée, tu enfournes le tout au four à 170° et tu laisses cuire pendant 20 mn. Dès la sortie du four, tu coupes l’odorante plaque en lamelles comme te le montre le croquis. Il ne te reste plus ensuite qu’à disposer ces cookies aussi délicieux qu’originaux dans un joli récipient !
Bon goûter !

Si on tentait les épinards ?

épinards.pngLasagnes aux épinards

  • Voici une nouvelle recette envoyée par une autre maman Peepaulette. Figure-toi qu’elle a adopté un système astucieux pour dissimuler un légume généralement détesté par les petits et les grands… Je parle des épinards !! De bon matin (façon de parler…), elle s’enferme dans sa cuisine à l’abri des regards inquisiteurs et elle concocte en secret des lasagnes aux épinards. Pour cela, elle rassemble les ingrédients suivants :
  • Une boîte de pâte à lasagnes
  • 1 kg d’épinards surgelés
  • Une bûche de fromage de chèvre ou du saumon
  • Du parmesan
  • Deux briques de crème fraîche
  • Du gruyère
  • Un peu d’huile
  • Sel, poivre

Et c’est parti ! D’abord, tu verses de l’eau dans une casserole avec du sel et du poivre, et dès qu’elle bout tu y jettes les épinards. Dès qu’ils sont cuits, tu les égouttes et tu les mets en réserve. Puis, tu prends un plat à gratin que tu graisses avec un peu d’huile. Tu déposes une première couche de pâte à lasagnes que tu humidifies légèrement. Puis, tu y disposes les épinards que tu saupoudres de parmesan, tu ajoutes les rondelles de fromage de chèvre ou du saumon émietté. Naturellement, tu renouvelles l’opération pour former tes couches de lasagnes. Tu ajoutes enfin à ton plat les deux briques de crème fraîche que tu auras assaisonnées à ton goût (sel, poivre, beurre). C’est alors que tu peux recouvrir ta préparation de gruyère râpé et la faire cuire pendant 30 bonnes minutes dans un four à 195°.
Il ne te restes plus qu’à attendre le verdict des jurés placés autour de la table. Je te rassures, il est généralement enthousiaste !